مرینیت کردن مواد غذایی یکی از بهترین روش‌ها برای تجربه یک طعم جدید است. ما در این مقاله به معرفی 10 روش مزه‌دار کردن مرغ، گوشت و ماهی می‌پردازیم.
طرز تهیه غذا با مرغ
بهترین روش برای مزه دار کردن مرغ، مرینیت آن به سبک‌های متفاوت است.
مرینیت مرغ به روش ایرانی
مواد لازم:
- زعفران دم کرده 3 قاشق چایخوری
- پودر سیر و سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری
- آب پیاز 1 پیمانه
- کره آب شده ¼ پیمانه
- آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل قرمز و پودر آویشن هر کدام 1 قاشق چایخوری
- دارچین ½ قاشق چایخوری
- موسیر خشک 5 عدد
روش تهیه:
- مواد اولیه به غیر از کره را داخل مخلوط‌کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- در این مرحله می‌توانید کره را به باقی مواد اضافه کنید.
- مرغ‌ها را خشک کرده و به همراه مواد داخل زیپ‌کیپ بریزید.
- مرغ‌ها را به خوبی با مواد آغشته کرده و زیپ‌کیپ را به مدت 4 الی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرینیت مرغ به روش ایتالیایی
مواد لازم:
- روغن زیتون ¼ پیمانه
- سرکه 2 قاشق چایخوری
- پودر سیر، پونه کوهی خشک و نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل به اندازه دلخواه
روش تهیه:
- همه مواد اولیه به غیر از روغن زیتون را داخل مخلوط‌کن بریزد و به اندازه‌ای مخلوط کنید تا یکدست شود.
- در حالی‌که مخلوط‌کن روشن است از ورودی درب آن، روغن زیتون را آهسته به مواد اضافه کنید.
- مرغ‌ها را با یک دستمال رطوبتگیر خشک کرده و به همراه مواد داخل یک زیپ‌کیپ بریزید.
- مرغ‌ها را به خوبی به مواد آغشته کرده و زیپ‌کیپ را به مدت 4 الی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرینیت مرغ به روش چینی
مواد لازم:
- سس سویا ½ پیمانه
- شکر قهوه‌ای ¼ فنجان
- زنجبیل تازه 3 قاشق غذاخوری
- سیر 1 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد 2 قاشق چایخوری
- فلفل 1 قاشق چایخوری
روش تهیه:
- همه مواد به غیر از روغن کنجد را داخل مخلوط‌کن ریخته و پس از یکدست شدن مخلوط، آهسته آهسته روغن کنجد را اضافه کنید،
- مرغ‌ها را با دستمال رطوبتگیر خشک کرده و به همراه مواد داخل زیپ‌کیپ بریزید،
- مرغ‌ها را به خوبی با مواد آغشته کرده و زیپ‌کیپ را به مدت 4 الی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرینیت مرغ به روش مکزیکی
مواد لازم:
- فلفل سبز تند ¼ پیمانه
- فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز، زیره سبز و نمک 1 قاشق چایخوری
- پیاز ½ پیمانه
- سیر 2 حبه
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- همه مواد به غیر از روغن زیتون را داخل مخلوط‌کن ریخته آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- زمانی‌که مخلوط‌کن روشن است از ورودی درب آن، آهسته روغن زیتون را اضافه کنید.
- مرغ‌ها و مواد را داخل زیپ‌کیپ بریزید.
- مرغ‌ها را به خوبی به مواد آغشته کرده و زیپ‌کیپ را به مدت 4 الی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
روش‌های پخت گوشت
در ادامه به معرفی 3 روش مزه‌دار کردن گوشت می‌پردازیم.
مرینیت گوشت به روش ایتالیایی
مواد لازم:
- سس قرمز تند ½ پیمانه
- سس فرانسوی 3/1 پیمانه
- سس سویا 1 قاشق غذاخوری
- عسل 1 پیمانه
- سیر ½ قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- همه مواد را داخل مخلوط‌کن ریخته به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- گوشت را با یک دستمال رطوبتگیر خشک کرده و کمی با پشت چاقو به آن ضربه بزنید.
- گوشت و مواد را داخل زیپ‌کیپ ریخته و آنقدر ورز دهید تا گوشت به مواد آغشته شود.
- زیپ‌کیپ را به مدت 4 الی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرینیت گوشت به سبک کلاسیک
مواد لازم:
- موسیر تازه 3 عدد
- سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع 3/1 پیمانه
- شکر قهوه‌ای 3 قاشق غذاخوری
- سس سویا ¼ پیمانه
- سس ورستر شایر 3 قاشق غذاخوری
- آویشن 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- همه مواد به غیر از روغن را داخل مخلوط‌کن ریخته و آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود.
- حالا از درب مخلوط‌کن، آهسته آهسته روغن را اضافه کنید.
- گوشت را با دستمال رطوبتگیر خشک کرده و به همراه مواد داخل زیپ‌کیپ بریزید.
- گوشت را به خوبی به مواد آغشته کرده و زیپ‌کیپ را به مدت 4 الی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرینیت استیک به روش مدیترانه‌ای
مواد لازم:
- پیاز 1 عدد
- سرکه قرمز 2 قاشق سوپ‌خوری
- پودر رزماری، روغن زیتون و آبلیمو هر کدام 1 قاشق سوپ‌خوری
- سیر 1 حبه
- زنجبیل تازه ¼ قاشق چایخوری
- سس خردل 2 قاشق چایخوری
روش تهیه:
- مواد را داخل مخلوط‌کن ریخته آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود.
- گوشت را خشک کرده و به همراه مواد داخل زیپ‌کیپ بریزید.
- گوشت را به مواد آغشته کرده و به مدت 4 الی 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
روش‌های سرخ کردن ماهی
طعم و عطر ماهی در اببتدا شاید برای خیلی از ما خوش‌آیند نباشد. بنابراین مرینیت کردن آن روشی عالی برای گنجاندن این ماده غذایی مفید در رژیم غذایی است.
مرینیت لیمویی ماهی
مواد لازم:
- لیموترش تازه 2 عدد
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- آویشن خشک‌شده ½ قاشق چایخوری
روش تهیه:
- مواد را مخلوط کرده و به همراه ماهی داخل زیپ‌کیپ بریزید.
- ماهی را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرینیت ماهی با سس سویا
مواد لازم:
- روغن زیتون ¼ پیمانه
- سس سویا 3 قاشق غذاخوری
- سیر ریز خرد شده 2 حبه
- زنبیل تازه 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- مواد را مخلوط کرده و به همراه ماهی داخل زیپ‌کیپ بریزید.
- ماهی را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرینیت ماهی با سس گوجه
مواد لازم:
- سس گوجه فرنگی 8 قاشق غذاخوری
- فلفل سفید 1 قاشق چایخوری
- شکر 85 گرم
- نمک 120 گرم
روش تهیه:
- مواد را مخلوط کرده و به همراه ماهی داخل زیپ‌کیپ بریزید،
- ماهی را به مدت 1 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
ما در این مقاله به معرفی 10 روش مزه‌دار کردن مرغ، گوشت و ماهی پرداختیم و امیدواریم با این رسپی‌ها، لذیذترین غذاها را برای وعده غذایی امروز خود آماده کنید.
شما کدامیک از این روش‌ها را امتحان کرده‌اید؟ کدام یک از این روش‌ها را امتحان خواهید کرد؟[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
